Pankreatitisaren dieta diagnostikatu ondoren hartzen den lehen eta nagusietako bat da. Hanturarekin lotutako sufrimendua murriztea eta urdaileko mukosaren narritadura txikiena bermatzea du helburu. Produktuak behar bezala prestatu behar dira - ez da lurrazal ilun kurruskaria frijitu edo labean egin behar. Pankreako hanturarako adierazitako menuan koiperik gabeko janari egosiak, lurrunetan eta labean bakarrik sartuko dira.
Diet No. 5p pankreatitisa duten pazienteentzat bereziki sortu zen: lehenengo aukera gaixotasunaren kurtso akutuan erabiltzen da, eta bigarrena forma kronikorako elikaduraren oinarri gisa.
Nutrizio-eskema honek pankreako funtzionamendu normala bermatzeko beharrezko baldintzak sortzen ditu eta sustatzen du:
- behazun-maskuriko efektu narritagarria murriztea;
- gibeleko eta pankreako zeluletan gantz pilaketa saihestea;
- digestio-hodiaren narritadura murriztea.
Pankreatitis akuturako dieta
Gaixotasunaren kurtso akutuan zehar eta pankreatitisa areagotzeko dieta gisa, 5p zk. taularen lehen bertsioa adierazten da.
Hemen elikaduraren oinarrizko printzipioak hauek dira:
- elikagai erdi-likidoak eta pureak menuan sartzea;
- elikagaiak eta edariak oso tenperatura baxuetan edo altuetan jatea saihestuz, 20-50°C artean egon behar du;
- maiz (6 eta 8 aldiz egunean) otorduak zati txikietan (300 g inguru).
- egunean gorputzak 40 g gantz, 600 g proteina eta 250 g karbohidrato jasotzen ditu.
- gatz-kontsumoa 7-10 g-ra mugatzen da, eta edandako likidoaren bolumena 2 litro ingurukoa izan behar da.
Garrantzitsua! Bere balio energetiko baxua dela eta, 1500 eta 1700 kilokaloria bitartekoa denez, eta mantenugaien ingesta estandarrak bete gabe daudelako, dieta ez da astebete baino gehiagorako gomendatzen.
Pankreatitis akuturako dieta - lagin baten menuaren deskribapena hiru astez
Lehenengo astea normalean bi egunetan hasten da, eta horietan ura bakarrik edan dezakezu. Desiragarria da mineralizatu baxuko ur alkalinoa izatea, egunean 5 aldiz edalontzi bat kontsumitu behar dena. Erregimen hau pixkanaka irten behar duzu sintomak baretu ondoren, jan ezin diren cracker (eguneko 50 g baino gehiago), rosehip decoction edo oloarekin hasita.
3 eta 5 egun arteko menua
- Gosaria - gailetak, tea.
- Goizeko merienda- ogi lehortua olo-saldarekin.
- Bazkaria - barazki-purea zopa koipea gehitu gabe, arrosa mosqueta dekokzioa.
- Arratsaldeko merienda - fruitu gozoetatik ateratako gelatina.
- Afaria - esnetan eta uretan egositako semola porridge.
- Arratsaldeko merienda - crackers tearekin.
Fase honetan, nutrizio-balioak 800 kilokaloria baino gehiago izan behar ditu. Gantzak guztiz baztertzen dira, proteinak egunean 15 g-ra murrizten dira eta kontsumitutako karbohidrato kopurua 200 g baino gehiago ez da.
Jakin beharko zenuke! Olo-jelea, batez ere kimatutako aleekin egindakoa, oso erabilgarria da pankreatitis akutua duten pazienteentzat.
6 eta 15 egun arteko dieta
- Gosaria - lurrunetan kalabaza esnea.
- Goizeko merienda - gantz gutxiko gazta soufflé moduan, tea.
- Bazkaria — pure zopa arrozarekin, oilaskoarekin eta azenarioekin, proteina tortilla.
- Arratsaldeko merienda - fruta edo baia-zukuaren gelatina.
- Afaria - haragi souffléa, olo-irina birrindua gurin koilarakada batekin, tea.
- Arratsaldeko merienda - edalontzi bat kefir (jasaten bada) ezti koilaratxo batekin.
Bigarren astean, eztia eta eguneko 10 g gantz gehitzen dira menura. Proteinen bolumena 50 g-ra igotzen da, eta karbohidratoak - 250 g-ra. Eguneko kaloria edukia dagoeneko 1000 kilokaloria da.
Pankreatitisa areagotzeko dieta 16-25 egunetan
- Gosaria - arroz purea, uretan egosia, gantz gutxiko gazta, tea.
- Goizeko merienda - azalarik gabeko sagar-moussea.
- Bazkaria — zopa ehotutako garagar perladun arrain-albondigekin, kalabazin souffléarekin, arrosa mosqueta infusioarekin.
- Arratsaldeko merienda - fruta eta baia gelatina.
- Afaria - Vermicelli kazola, lurrunetan haragi txuletak, tea.
- Arratsaldeko merienda - 50 g pruna.
Hirugarren astetik aurrera, pankreatitisaren dietak balio nutritiboa handitzen du: 350 g karbohidrato, 60 g proteina, 20 g gantz eta 1000 kilokaloria baino gehiago.
Aholkua! Gosaltzeko aukera osasuntsu bat kefir baso batekin infusatutako buckwheat irina koilarakada bat da.
Pankreatitis kronikorako dieta
5p zenbakiko tratamendu-taularen bertsio hau denbora luzez erabil daiteke. Dietaren energia-balio moderatua 2400-2700 kilokaloria bitartekoa izanik, dieta ezinbesteko substantzia guztietan aberatsa da. Erremisioan zehar pankreatitisaren dietak proteina-eduki handia du, beharrezkoa dena zelula berriak eraikitzeko eta pankrea sendotzeko. Bere bolumena 140 g ingurukoa izan behar du, eta gehienak animalia proteinak izan behar dira. Dietan karbohidratoen gutxi gorabeherako kopurua 300 g da, eta gantzak - 80 g baino gehiago.
Garrantzitsua! Zuntzetan aberatsak diren barazkiak eta fruituak bero tratatu behar dira jan aurretik.
Pankreatitis kronikoaren dietak produktu hauek kontsumitzea ahalbidetzen du:
- gari irinarekin egindako ogia apur bat zaharkitua;
- txahal, hegazti dietetikoa eta untxia;
- arraina (hobe ibaia);
- oilasko arrautza zuringoa;
- koipe gutxiko esne hartzituak;
- termikoki prozesatutako platerak patata, kalabazin, azalorea, azenarioak, kalabaza eta erremolatxa;
- zerealak (oloa, buckwheat, semola, arroza);
- fideoak;
- te beltza, berdea, arrosa mosqueta dekokzioa, fruitu eta baia gozoen konpota;
- sagar, udare, abrikot barietate ez-azidoak;
- gehienbat gurina eta landare-olio pixka bat.
Pankreatitisaren erremisioan gomendatzen ez diren produktuak:
- alkohola;
- haragi, perretxiko edo arrainen salda;
- borscht sorrelarekin, aza zopa chukrutarekin;
- gorpuzkiak, gantza;
- haragi ketuak;
- gehiegizko gatza duten elikagaiak;
- txerri, ahate, antzar haragia eta gantz arrain;
- oilasko arrautza gorringoa;
- irin produktu freskoak eta frijituak, gozogintza;
- gantz-eduki handia duten esnekiak;
- errefautxoak, baratxuriak, tipula berdeak, sorrel;
- perretxikoak, lekaleak;
- ongailu beroak, ketchup;
- kafea, kakaoa.
Pankreatitisaren dieta - lagin menua
Astelehena:
- Gosaria - proteina-lurrun tortilla, buckwheat porridge, txikoria kafea.
- Goizeko merienda - gazta esnea, tea.
- Bazkaria - arrain albondigekin eta Bexamel saltsarekin erregositako patatak, arrosa mosqueta infusioa.
- Arratsaldeko merienda - baia gelatina.
- Afaria - oloa, lurrunetan haragi txuletak, abrikot konpota.
- Arratsaldeko merienda - gantz gutxiko kefir edalontzi bat.
asteartea:
- Gosaria - semola porridge esne diluituarekin, gailetak, tea.
- Goizeko merienda - gazta lurrunetan gantz gutxiko krema garratzarekin, txikoria kafearekin.
- Bazkaria - patata-zopa untxi-albondigekin, kalabazin gisatua, madari konpota.
- Arratsaldeko merienda - labean sagarra, tea.
- Afaria - azalorea kazola, arrain souflea, tea.
- Arratsaldeko merienda - prunak.
asteazkena:
- Gosaria - arroz porridge abrikot purearekin, tea.
- Goizeko merienda - arrautza zuringo tortila, olo-jelea.
- Bazkaria - kalabaza-purea zopa, buckwheat, konpota.
- Arratsaldeko merienda - galletak, fruta-gelatina.
- Afaria - patata eta arrain kazola, azenario purea, tea.
- Arratsaldeko merienda - gozoki gabeko cracker, kefir.
osteguna:
- Gosaria - azenario-sagar purea, gailetak, tea.
- Goizeko merienda - gazta kaltzioarekin egindako postrea, jogurtarekin harrotua.
- Bazkaria - txahal egosia, barazki zopa, konpota.
- Arratsaldeko merienda - proteina tortilla, fruitu lehorrak decoction.
- Afaria - arroz porridge kalabaza, arraina esne saltsan labean, tea.
- Arratsaldeko merienda - jogurta.
Ostirala:
- Bihark - oloa, gurinaz ondua, tea abrikot marshmallowarekin.
- Goizeko merienda - azenario-mamia kazola, txikoria kafea.
- Bazkaria - patata-zopa purea, arrain-erroilua, azalorea, nahastuta, tea.
- Arratsaldeko merienda - labean sagarra, arrosa mosqueta dekokzioa.
- Afaria - oilasko albondigak, entsalada erremolatxa egosiarekin, konpota.
- Arratsaldeko merienda - kefir.
Larunbata:
- Gosaria - crackers, madari soufflé, tea.
- Goizeko merienda - mamia-postrea, xilitolarekin.
- Bazkaria - arrain zopa, arrain egosia, patata purea.
- Arratsaldeko merienda - fruta gelatina gozoa.
- Afaria - haragi pastela, arroz porridge, kefir.
- Arratsaldeko merienda - galletak tearekin.
Igandea:
- Gosaria - lurrun tortilla, madari purea, tea.
- Goizeko merienda - Garizumako mana, txikoria kafea.
- Bazkaria - arrain gisatua, buckwheat zopa, rosehip decoction.
- Arratsaldeko merienda - fruta eta baia gelatina.
- Afaria - patata eta oilasko bularra kazola, gantz gutxiko jogurtarekin ondua, konpota.
- Arratsaldeko merienda - jogurta.